Entrambi a Bolzano, sono ConTanima del Parkhotel Laurin e Alma9, nominati rispettivamente da Domenico Stile e Stephan Zippl
Milano, 11 settembre 2024 - Sono ConTanima del Parkhotel Laurin e Alma9 a Bolzano, i 2 ristoranti del Trentino Alto Adige ad aggiudicarsi la vittoria della prima fase dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork e Identità Golose alle migliori nuove aperture e gestioni dell'anno.
In totale sono 60 i ristoranti nominati dai più grandi chef italiani che concorrono adesso per il People Choice Award, riconoscimento ulteriore che viene assegnato al locale che ottiene più voti online. Infatti, tocca proprio agli utenti di TheFork scoprire e votare il proprio ristorante preferito sul sito dei TheFork Awards, aggiudicandosi così anche la possibilità di vincere a estrazione la partecipazione all’evento finale condotto da Gerry Scotti, che si terrà il 29 Ottobre presso La Pelota a Milano.
Durante la serata di gala, sarà rivelato il nome del ristorante più votato e di altri indirizzi che si sono distinti per meriti particolari. Un esempio? Il ristorante più “social” che sarà selezionato da una speciale giuria di content creator firmata da Realize Networks e composta da Michela Coppa, Ida Di Filippo, Giorgia Fantin Borghi, Mirko Ronzoni, Davide Nanni. La premiazione sarà accompagnata da un’esclusiva cena placée, che quest’anno porta la firma di Cristina Bowerman, Valeria Piccini e Viviana Varese.
“TheFork supporta da sempre le nuove aperture di ristoranti attirando i clienti giusti per ciascun ristorante e offrendo il software per la gestione delle prenotazioni e della sala più utilizzato in Europa. Con i TheFork Awards by Identità Golose abbiamo dato vita a un'iniziativa che favorisce l’eccellenza in Italia, offrendo a tutti i ristoranti nominati un anno completamente gratuito del nostro gestionale a dimostrazione dell’impegno di TheFork verso la ristorazione di qualità, impegno confermato anche dalla nostra partnership con MICHELIN. E attraverso il meccanismo del voto spingiamo milioni di utenti a scoprire i migliori nuovi indirizzi dell’anno, alimentando un circolo virtuoso di visibilità a beneficio di tutti i ristoranti nominati.”, ha commentato Carlo Carollo, Country Manager di TheFork in Italia.
"Anche la sesta edizione dei TFA si presenta come un evento unico nel panorama nazionale, dedicato alle nuove aperture, profondamente etico ed utile nel sostenere lo sforzo imprenditoriale di chef e ristoratori che ,anche in una situazione non ancora priva di problemi e difficoltà ,continuano ostinatamente a proporre nuove iniziative e nuovi format. È anche un’edizione che vuole valorizzare il contributo delle donne in cucina allo sviluppo del settore e per questo la cena di gala della serata finale sarà per la prima volta tutta al femminile." ha affermato Claudio Ceroni, Fondatore di Identità Golose.
Ma conosciamo meglio i 2 ristoranti in gara.
· ConTanima del Parkhotel Laurin: L’obiettivo dichiarato di questo ristorante gourmet è offrire un’ esperienza multisensoriale e immersiva. La filosofia del locale si ispira alla terra che lo ospita che è storicamente un luogo di incontro di culture, mondi e sapori di diversa provenienza. Lo chef Dario Tornatore, nominato ai TheFork Awards da Domenico Stile, ha tradotto questa visione in una raccolta di storie culinarie provenienti da tutto il mondo forte sia della sua esperienza internazionale sia della conoscenza approfondita del territorio. Degni di nota sono l’impegno per la sostenibilità e l’utilizzo di tecniche di cottura innovative come la brace, l’affumicatura, la fermentazione e l'essiccazione.
· Alma9: Immerso nel verde dello spazio 'ex-Reinisch', un ristorante incantevole dove i piatti portano la firma di Gian Marco Bartolucci, nominato ai TheFork Awards da Stephan Zippl. La sua cucina propone un interessante connubio di piatti orientali, d’ispirazione soprattutto israeliana, e sudtirolesi. Da evidenziare anche la massima attenzione alla materia prima, rigorosamente bio e proveniente dai masi dell'Alto Adige.
TheFork Awards è patrocinato dalla Regione Lombardia e vanta importanti partner istituzionali quali Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, Le Soste e APCI-Associazione Professionale Cuochi Italiani, le media partnership di Dove, il sistema viaggi di RCS e la talent media company Realize Networks, la partnership tecnica di Enterprise Hotel e Caraiba Luxury. I prestigiosi sponsor dell’evento sono infine Barilla, Acqua Panna e S. Pellegrino, Bibite Sanpellegrino e Molino Casillo. In particolare, quello con gli Ambasciatori del Gusto è un legame che si conferma e si rafforza. Quest'anno infatti confermando ancora una volta l'impegno verso le nuove generazioni, l'ente ha deciso di sostenere TheFork Awards conferendo ad alcuni candidati più meritevoli il titolo di "New Generation". Tale nomina permetterà al giovane chef di conseguire di diritto la qualifica di Associato entrando quindi a far parte della squadra degli Ambasciatori del Gusto, a titolo gratuito per i primi due anni.
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A proposito di TheFork
TheFork, brand di Tripadvisor® è la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa e Australia. In prima linea nel sostenere e promuovere la cultura della ristorazione, TheFork utilizza la tecnologia per favorire le connessioni reali tra clienti e ristoratori e per avviare questi ultimi al successo. Con una rete di circa 55.000 ristoranti partner in 11 Paesi, quasi 40 milioni di download dell'app e più di 20 milioni di recensioni verificate, TheFork è la piattaforma di riferimento per tutti gli appassionati di food che vogliono vivere esperienze indimenticabili al ristorante. Attraverso TheFork (sito e app) gli utenti possono facilmente selezionare un ristorante in base alle loro preferenze, consultare le recensioni degli utenti, controllare la disponibilità in tempo reale, prenotare immediatamente online 24 ore su 24, 7 giorni su 7, beneficiare di offerte speciali e pagare direttamente sull'app. Per i ristoranti, TheFork fornisce un software, TheFork Manager, che consente di ottimizzare la gestione delle prenotazioni e il tasso di occupazione, aumentare le prenotazioni e la visibilità, combattere i no-show, gestire i pagamenti e semplificare le operazioni, connettendosi alla più ampia community di appassionati di ristorazione.
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